Caribfruits

Orange douce (Citrus sinensis )

L’oranger sure ( Citrus aurantium) ou oranger ‘grosse peau’ se distingue par ses feuilles au pétiole largement ailé et son fruit un peu aplati, à la peau épaisse orange vif et au centre creux. Sa pulpe est si acide et amère qu’elle est immangeable telle quelle. Elle s’apprécie en confiture et marmelade. On l’utilise en remplacement du citron pour nettoyer le poisson ou acidifier certains plats (viande et poisson). Très parfumée, sa peau aromatise avantageusement les liqueurs.

Famille : Rutacées

Nom de l'arbre : Oranger (Citrus sinensis)

Floraison : août à novembre (Citrus sinensis)

Fructification : décembre à avril (Citrus sinensis)

Dimension du fruit : diamètre 5 à 8 cm (Citrus sinensis)

Autres noms : Citrus sinensis : Sweet orange (angl.) ; Naranja dulce (esp.) ; Zoranj (créole)

Fleur (C. sinensis)

Fruit (C. sinensis)

Orange caraÃ¯be (C. sinensis)

Fruit (C. sinensis)

Texte et images extraits du livre 'À la découverture des fruits des Antilles', par Fabrice LE BELLEC (1) et Valérie LE BELLEC (2) , avec l'aimable autorisation de PLB Éditions(3)
PLB Éditions, 2004, 128p. (ISBN 2-912300-77-0)
(1) lebellec@cirad.fr ; (2) wiphytoservices@wanadoo.fr ; (3) plbeditions@wanadoo.fr