Caribfruits

Pomélo (Citrus paradisi Macf. )

Le pomélo (//C. paradisi// Macf.), au fruit plus petit, proviendrait d’une mutation du pamplemousse ou d’un croisement pamplemousse/orange. Originaire des Antilles et décrit pour la première fois à Barbade en 1750, il se distingue du pamplemousse par ses feuilles glabres, son fruit à la peau fine jaune clair et sa pulpe juteuse jaune brillant à rose. Subtil mélange parfumé d’amer, d’acide et de sucré, il se déguste tel quel ou en jus.

Très populaire en Orient, le pamplemousse (Citrus maxima) serait quant à lui originaire de Malaisie. On l’appelle aussi chadec aux Antilles françaises du nom du capitaine qui l’introduit à Barbade au 17 ème siècle. Il a des organes plus gros que tous les autres agrumes. Il étale ses feuilles, ovale-elliptique et pubescentes dessous, jusqu’à 15 m de haut. Les fleurs blanches donnent de gros fruits vert-jaunâtre à la peau très épaisse. La pulpe jaune pâle, peu juteuse et acide-amer, s’apprécie peu crue. Elle sert à préparer un ‘soufflé glacé au chadec’ tandis que son écorce se confit dans le sucre.

Famille : Rutacées

Nom de l'arbre : Pomélo (C. paradisi)

Floraison : De février à avril (C. paradisi)

Fructification : D'octobre à février (C. paradisi)

Dimension du fruit : Ø 8 à 15 cm (C. paradisi)

Autres noms : Grapfruit (en) ; Toronja (es)

Fruit (C. maxima)

Fruit (C. paradisi)

Fruits sur arbre (C. paradisi)

Fleurs (C. paradisi)

Texte et images extraits du livre 'À la découverture des fruits des Antilles', par Fabrice LE BELLEC (1) et Valérie LE BELLEC (2) , avec l'aimable autorisation de PLB Éditions(3)
PLB Éditions, 2004, 128p. (ISBN 2-912300-77-0)
(1) lebellec@cirad.fr ; (2) wiphytoservices@wanadoo.fr ; (3) plbeditions@wanadoo.fr